EMBUTIDOS

Instalaciones de secado y curado de salames
Instalaciones de salazón, reposo, secado y curado del jamón
Instalaciones de especiado, secado con humo y curado del jamón ahumado
Instalaciones de secado y curado de tocinos, sobrasadas y bresaola

Secado y curado de salames

Salazón, reposo y secado de jamones
Precurado y curado de jamones

Cámaras de especiado y embutición de jamón ahumado
Secado con humo y curado del jamón ahumado

Estufas y cámaras de cocción para mortadela

Desde hace más de 40 años, Madefrigor S.r.l. es líder en Italia y a nivel internacional en la realización de instalaciones para fábricas de embutidos y fábricas de jamones, con un servicio completo y específico, que parte del diseño y llega hasta la realización de instalaciones específicas y “llave en mano”.

De hecho tenemos los conocimientos técnicos necesarios y el saber hacer para conocer todas las exigencias específicas del mundo del embutido: fabricamos en nuestro establecimiento las unidades de secado y curado y, tenemos a disposición, sistemas de ahorro energético como la recuperación total del calor y el sistema de condensación dinámica de las centrales frigoríficas.

  • Relación de estrecha colaboración con la clientela;
  • Utilización de los componentes más avanzados y fiables;
  • Proyectos respetuosos con el medio ambiente, destinados al máximo rendimiento y al ahorro energético.

Estos son los factores de éxito que han llevado a Madefrigor a colaborar con las empresas más prestigiosas del mercado alimentario e industrial.

REFERENCIAS

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